Salsa di Melanzane (Baba Ghanouj)

Una salsa tipica della tradizione araba, meglio conosciuta come Baba Ghanouj, ottima da accompagnare con il pane arabo.


INGREDIENTI:

Melanzane: 1
Limone:1

Aglio: 1 spicchio

Sale: q.b.

Olio: q.b.

Sesamo in polvere: 1 cucchiaino (meglio se riuscite a reperire la rara Salsa Tahine, ovvero pasta di sesamo)

PREPARAZIONE:
Mettere la melanzane tagliata a metà e tagliuzzata centralmente (come in foto) nel microonde a 500W per circa 16 min.

Privare poi della buccia la melanzana e mettere nel mixer assieme al succo del limone, lo spicchio d'aglio e il sesamo. Frullare il tutto e condire poi a piacimento con olio e sale.