Spezzatino in bianco

Un secondo sfizioso senza tempo...

INGREDIENTI (per 4 persone):

Vitella: 300 gr
Petto di Pollo: 300 gr
Carote: 2

Cipolle: 1
Gambi di Sedano: 2

Peperoncino: 1

Farina: q.b. (circa 30gr)

Vino bianco: 1 bicchiere

Sale: q.b.

Olio: q.b.

PREPARAZIONE:
Pulire le verdure, tagliarle a piccoli pezzi e metterle a soffriggere con un pò d'olio, assieme al peperoncino. Nel frattempo, tagliare la carne sia di vitella che di pollo a pezzetti non troppo grandi, cubetti di circa 2cm di lato.

Infarinare i cubetti e aggiungerli al soffritto.

Cuocere a fuoco allegro per una decina di minuti finchè la carne non si sia dorata, a questo punto aggiungere un bicchiere di vino bianco. Far andare per altri 5-10 min finchè non si è assorbita la metà del liquido. Quindi salare e coprire.
Se usate la pentola a pressione cuocete per 15 min dopo il fischio.